Bagi penderita diabetes memilih segala macam jenis asupan gizi memang harus selektif. Terkadang banyak dari Anda masih bingung, makanan apa saja yang diperbolehkan serta memenuhi standar kelayakan bagi penderita diabetes.
8 Camilan sehat untuk penderita Diabetes
1. Telur Rebus
Kelebihan
Sebutir telur mengandung sekitar 0,5 gram karbohidrat, yang secara teori menjaga kadar gula darah.
Telur kaya akan kalium, yang baik untuk jantung dengan menjaga kadar natrium tetap terjaga, dan biotin, yang baik untuk produksi insulin.
Telur juga rendah kalori dan serbaguna untuk dimasukkan ke dalam makanan.
Kekurangan
Telur mengandung 187 mg kolesterol, dan pedoman resmi merekomendasikan agar penderita diabetes membatasi batas kolesterol hariannya sebesar 200 mg.
Telur juga tinggi protein (sekitar tujuh gram per telur). Konsumsi terlalu banyak protein dan tubuh mengubahnya menjadi glukosa.
Lalu harus bagaimana?
Telur memang menawarkan beberapa manfaat perlindungan dalam jumlah sedang.
Kesimpulan mereka adalah dengan mengonsumsi satu telur sehari.
Pertimbangkan untuk hanya menggunakan putih, karena sebagian besar kolesterol telur ada di kuning telur.
2. Alpukat
Alpukat efektif dalam mengurangi kolesterol pada orang dengan diabetes dengan mempertahankan tingkat trigliserida dalam darah, menurut William Castelli dalam buku Cholesterol Cures.
Alpukat yang rendah karbohidrat dan mengandung lemak sehat dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 pada wanita dan orang yang sudah memiliki risiko tinggi.
Tingginya kadar vitamin E dalam alpukat juga meningkatkan aksi insulin dengan menghambat pengikatan glukosa menjadi lipoprotein low density.
3. Kacang Almond
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal, Metabolism pada April 2011, Almonds mengelola kadar glukosa pada orang diabetes.
Almond dapat mengurangi stres oksidatif, yang merupakan faktor kunci yang bertanggung jawab untuk diabetes dan penyakit jantung. Satu porsi almond dapat memenuhi kebutuhan magnesium harian Anda.
Kacang almond mentah dan mentah adalah yang terbaik. Anda juga bisa merendamnya dalam air semalaman dan memakannya di pagi hari.
4. Puding Biji Chia
Chia mengontrol gula darah dan mencegah terjadinya diabetes. Biji Chia adalah makanan low-glycemic (low GI) sehingga menjaga gula darah terkontrol.
5. Edamame
Edamame dapat menjadi pilihan camilan yang menyehatkan bagi para penderita diabetes, karena memiliki kandungan protein dan serat larut yang berkhasiat dalam mengontrol kadar glukosa darah dan filtrasi ginjal.
6. Salad Tuna
Manfaat ikan tuna yang utama memiliki kandungan protein rendah lemak yang lengkap.
Tuna memiliki semua jenis asam amino yang dibutuhkan tubuh.
Protein yang lengkap dari ikan ini ini akan menjaga jaringan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Mulai dari pembentukan hormon, enzim, kolagen, antibodi, hingga menjaga jaringan otot di dalam tubuh.
7. Yogurt dengan Buah Beri
Yoghurt dengan taburan buah beri merupakan camilan yang baik bagi penderita diabetes.
Antioksidan dalam buah beri dapat mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan sel-sel pankreas karena kaya akan serat.
Yogurt juga dikenal akan kemampuannya untuk menurunkan kadar gula darah, berkat kandungan probiotiknya.
Probiotik dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk melakukan proses metabolisme terhadap makanan yang mengandung gula.
Yogurt juga sangat tinggi protein, sehingga membantu kadar gula darah tetap terkendali.
8. Popcorn
Popcorn memiliki jumlah serat cukup banyak yang berfungsi mengatur pelepasan dan pengelolaan kadar gula darah dan insulin, sehingga mencegah diabetes.
9. Keju Cottage
Keju cottage merupakan jenis keju segar bertekstur creamy yang terbuat dari dadih susu sapi. Keju ini lebih rendah lemak dan sodium.
Proteinnya juga mudah dicerna dan termasuk salah satu jenis keju yang baik untuk menurunkan berat badan atau mengontrol gula darah.
10. Selai Kacang dan Apel
Apel kaya akan sejumlah nutrisi, termasuk serat dan antioksidan polifenol yang mampu melindungi sel-sel pankreas dari kerusakan. Sementara selai kacang menyediakan protein dan lemak sehat yang sangat dibutuhkan tubuh.
Sayuran yang baik untuk penderita Diabetes
1. Ketimun
A. Menurunkan tekanan darah
Konsumsi infused water timun dapat membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan kalium pada timun dapat mengatur jumlah garam pada ginjal.
B. Menurunkan berat badan
Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, sepertinya Anda harus mulai membatasi minuman bersoda dan bergula. Guna mengurangi asupan kalori tubuh, Anda bisa menggantinya dengan jus atau air timun.
C. Mencegah dehidrasi
Agar semua fungsi tubuh dapat berjalan dengan baik, Anda dianjurkan untuk mengonsumsi 8 gelas sehari. Namun, jika Anda bosan dengan air putih, Anda bisa mencampurkan timun pada botol minum untuk membuat infused water. Tambahan rasa ini akan mendorong Anda untuk mengonsumsi air lebih banyak.
2. Tomat
Buah tomat mengandung kromium yang dapat membantu menyeimbangkan kadar gula darah dalam tubuh. Sehingga kadar gula darah dalam tubuh lebih stabil dan tidak membahayakan kesehatan tubuh.
3. Brokoli
Di dalam sayuran Brokoli terdapat kandungan sulforaphane yang diketahui dapat memperbarui produksi enzim dan melindungi pembuluh darah serta mencegah kerusakan sel akibat tingginya kadar gula dalam darah.
Kadar gula diri yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada sel tubuh, bahkan sulit untuk pulih seperti sediakala. Selain itu, kondisi demikian juga rentan mengalami infeksi — khususnya saat bagian tubuh tertentu mengalami luka yang tak kunjung sembuh.
Selain itu, Brokoli juga mengandung kromium, dimana peningkatan senyawa ini dalam tubuh akan mendorong peningkatan sensitivitas insulin dalam tubuh yang bermanfaat dalam pengendalian glukosa dan faktor-faktor terkait lainnya yang menyertai timbulnya diabetes.
4. Selada
Sayuran ini mengandung asam folat, mangan, dan besi dalam jumlah banyak. Selada membantu membangun kekebalan dan menjaga kadar darah yang baik bagi penderita diabetes. Ini memiliki hanya 0.8 gram gula.
5. Kentang
Kentang mempunyai kandungan tinggi kalium yang membantu mengatur tekanan darah tinggi. Serat dalam kentang membantu mengurangi kolesterol dan secara drastis meningkatkan sensitivitas insulin. Namun cara memasak harus dengan metode can takaran yang benar.
6. Pare
Pare memiliki senyawa untuk menurunkan kadar gula darah dan mendukung kerja obat sintetik berbahan aktif metformin dan pioglitazone.
Metformin adalah obat pilihan pertama untuk penderita diabetes tipe 2, khususnya bagi orang dengan kelebihan berat badan serta orang dengan fungsi ginjal yang normal.
Sedangkan pioglitazone adalah obat yang dipakai untuk merangsang produksi hormon insulin pada penderita diabetes melitus.
Pioglitazone bekerja mengendalikan kadar gula di dalam darah dan membuat sel tubuh mempunyai jumlah sel yang cukup untuk menyerap glukosa di dalam darah.
Vitamin dan Mineral yang penting untuk menjaga Gula Darah
1. Magnesium
Hubungan magnesium dan diabetes ditunjukan oleh peran magnesium dalam mempertahankan homeostasis glukosa dan mengatur sekresi dan sensitivitas insulin. Oleh karena itu, tidak mengherankan penelitian menemukan bahwa individu menunjukkan gangguan kontrol metabolik (misalnya, glukosa puasa, glukosa dua jam postprandial, hemoglobin A1c), penurunan sensitivitas insulin, atau gangguan sekresi insulin ketika mereka memiliki kadar magnesium yang rendah.
Hubungan magnesium dan diabetes ditunjukan oleh peran magnesium dalam mempertahankan homeostasis glukosa dan mengatur sekresi dan sensitivitas insulin. Oleh karena itu, tidak mengherankan penelitian menemukan bahwa individu menunjukkan gangguan kontrol metabolik (misalnya, glukosa puasa, glukosa dua jam postprandial, hemoglobin A1c), penurunan sensitivitas insulin, atau gangguan sekresi insulin ketika mereka memiliki kadar magnesium yang rendah.
2. Kromium
Kromium merupakan logam mineral yang jumlahnya sedikit, baik dalam makanan maupun pada tubuh manusia, tetapi sangat penting bagi kesehatan. Hal tersebut berperan penting dalam produktivitas insulin yang memungkinkan tubuh menyeimbangkan kadar gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa mineral ini dapat membantu melindungi kromosom DNA dari kerusakan dan juga membantu meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Kromium juga dikenal dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk mengatur berat badan dan kesehatan otak.
Kromium merupakan logam mineral yang jumlahnya sedikit, baik dalam makanan maupun pada tubuh manusia, tetapi sangat penting bagi kesehatan. Hal tersebut berperan penting dalam produktivitas insulin yang memungkinkan tubuh menyeimbangkan kadar gula darah.
Penelitian menunjukkan bahwa mineral ini dapat membantu melindungi kromosom DNA dari kerusakan dan juga membantu meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Kromium juga dikenal dapat meningkatkan kemampuan tubuh untuk mengatur berat badan dan kesehatan otak.
3. Vitamin D
Manfaat umum vitamin D yang telah dikenal publik luas adalah menyerap kalsium dan meningkatkan pertumbuhan tulang.
Namun selain itu vitamin D dapat meningkatkan sensitivitas insulin untuk mencegah pengembangan potensi terkena diabetes.
Manfaat tersebut, termasuk menurunkan kadar glukosa dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
Manfaat umum vitamin D yang telah dikenal publik luas adalah menyerap kalsium dan meningkatkan pertumbuhan tulang.
Namun selain itu vitamin D dapat meningkatkan sensitivitas insulin untuk mencegah pengembangan potensi terkena diabetes.
Manfaat tersebut, termasuk menurunkan kadar glukosa dan menurunkan risiko diabetes tipe 2.
4. Vitamin C
Vitamin C dapat membantu penderita diabetes dengan menurunkan kadar gula darah yang meningkat sepanjang hari.
Vitamin C sangat penting bagi mereka yang memiliki sindrom metabolik, yang mengacu pada sekelompok faktor risiko kardiometabolik termasuk peningkatan tekanan darah, kadar gula darah tinggi, kelebihan lemak tubuh di sekitar pinggang, dan kadar kolesterol abnormal, yang terjadi bersama, meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
Vitamin C dapat membantu penderita diabetes dengan menurunkan kadar gula darah yang meningkat sepanjang hari.
Vitamin C sangat penting bagi mereka yang memiliki sindrom metabolik, yang mengacu pada sekelompok faktor risiko kardiometabolik termasuk peningkatan tekanan darah, kadar gula darah tinggi, kelebihan lemak tubuh di sekitar pinggang, dan kadar kolesterol abnormal, yang terjadi bersama, meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes.
5. Vitamin B-12